UPDATE: Kurz nach der Veröffentlichung dieses Artikels hat sich durch Veränderungen im weltweiten Vanillemarkt der Preis für Vanilleschoten verzehnfacht. Deshalb ist dieses Rezept für Vanillepaste derzeit ein teures Vergnügen. Ich behelfe mir daher mit gekauften, wenn auch weniger hochwertigen Pasten oder echtem Vanillezucker.
Als Kind wurde ich von Freunden mit einer großartigen Ersparnis vertraut gemacht. Wenn man nur wenige Pfennige zur Verfügung hatte und es nicht für Schokolade oder andere Süßigkeiten ausreichte, dann konnte man sich im Lädchen um die Ecke immer ein paar Tütchen Vanillinzucker kaufen. Das süße Pulver ließ sich mit diebischer Freude aus der Hand schlecken und galt als adäquater Ersatz für Süßigkeiten.
